Chef De Cuisine H/f

Infos clés
société ERMENONVILLE RESIDENCE HELOISE lieu Beauvais date 12 octobre 2018
Description du poste

Chef de Cuisine H/F 53711 Le/la chef de cuisine a pour rôle de concevoir et organiser l’ensemble des prestations de restauration, tout en respectant le budget défini par la résidence. Il/elle est chargé(e) de la réalisation et du dressage des repas et s’assure du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il/elle encadre une équipe de cuisiniers, assure les relations avec les résidents et les familles, les fournisseurs et l?équipe pluridisciplinaire.Les missions Assurer la production quotidienne de la restauration de l?établissement Assurer une gestion quotidienne de son activité afin d?optimiser le ratio-alimentaire Organiser le service et encadrer le personnel de cuisine, en lien avec le DR Veiller à l’hygiène alimentaire et la maîtrise des risques Organiser et participer à l’entretien de la cuisine Participer à la vie de l?établissementChamps de responsabilités Positionnement dans l?organisation : Fait partie de l?équipe hôtellerie-restauration Rattachement hiérarchiqu…

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